Stout
Estilo
Cervejas negras opacas, dotadas de forte sabor de chocolate, café e malte torrado e pouca carbonatação. Típica do Reino Unido, tem como sua representante mais famosa a irlandesa Guinenss, mas outros países possuem boas stouts. o Brasil, por exemplo, conta com duas bem saborosas: La Brunette e Baden Baden Stout, enquanto a Austrália conta com a Coopers Best Extra Stout, que vem ganhando bastante destaque no cenário internacional.
A origem das stouts remonta à época em que parte da produção das cervejarias inglesas era destinada à Rússia e aos países bálticos. Para suportar a viagem, essas cervejas possuíam – assim como possuem hoje – alto teor alcoólico, variando de 8 a 12%.
Também apresenta diversos sub-tipos.
Subtipos de Stout
- Dry Stout
- Sweet Stout
- Oatmeal Stout
- Foreign Extra Stout
- American Stout
- Russian Imperial Stout
Referências
-
Beer Judge Certification Program
- Guia da Cerveja
-
Cervejaria Baden Baden
Crédito da Foto
Última atualização: 02/02/2010
