Porter
Estilo
Este estilo de cerveja é elaborado com malte bastante torrado. Sua receptividade no mercado é boa. Tanto pode utilizar fermento Lager como Ale.
A- Brown Porter
Tem cor marrom que vai do tom mais claro ao mais escuro, variando até o rubi. Não tem transparência total e não chega a ser opaco. Sua espuma é clara, com boa retenção.
É mais leve e adocicada que os outros estilos de cerveja Porter. Tem menos teor alcoólico e é de leve torrefação. Seu aroma suave lembra nozes, caramelo ou chocolate, equilibrado com toques de lúpulo.
B- Robust Porter
Esta é a cerveja mais densa, encorpada e amarga das três deste estilo. É menos alcoólica que as Baltic Porter e mais forte, lupulada e torrada que as Brown Porter ; embora varie até a cor de rubi, é um pouco mais escura que ela. Apesar de apresentar características de torrefação, é mais suave que as Stout, o que lhe dá uma identidade mais leve e seca. Tem boa formatação de espuma castanha, que se mantém.
C- Baltic Porter
A Baltic é menos amarga e com mais álcool que a Porter inglesa. É produzida com levedura Lager.
Última atualização: 17/01/2010
