India Pale Ale - IPA
Estilo
India Pale Ale ou somente IPA, como a Colorado Indica. É uma cerveja carregada em lúpulo, de criada por ingleses para aumentar o tempo de conservação da cerveja que seria levada para as viagens pela Índia. Varia na intensidade de amargor e percentual de álcool de acordo com o sub-tipo.
Subestilos de India Pale Ale
Dos três estilos desta cerveja, são apresentados o original English – IPA, a versão American – IPA e o estilo imperial, inovação americana para atender à demanda por cervejas mais amargas e alcoólicas.
English IPA
Versão da English Pale Ale, é mais amarga e alcoólica. O aroma do lúpulo já é percebido ao ser servido, embora seja menos lupulada que sua versão americana. Sua cor varia do âmbar-dourado ao cobre-claro. Tem pouca espuma, mas persistente.
American IPA
Versão americana da English IPA produzida a partir de ingredientes nativos. É levemente mais amarga, com características dos lúpulos americanos: perfumados, florais e cítricos.
Imperial IPA
É cerveja clara, com espuma persistente e, algumas vezes, turva. Tem alto teor de álcool.
Referências:
Última atualização: 06/02/2010
