DeuS Brut Des Flandres
Cerveja
Dourada, cabeça espumante como champagne. Aroma de toffee e malte. Firme e encorpado, mas aveludada. Levemente doce. Sabor refrescante e picante, cítrico, especiarias. Seus ingredientes são puro malte de cevada, água e lúpulo. A cerveja Deus é uma produção limitada da cervejaria Bosteels. Ainda na Bélgica, seus ingredientes recebem a primeira fermentação e primeira maturação em tanques especiais. Da Bélgica, o líquido vai para Champagne, na França, para receber açúcares e fermentos especiais já na garrafa, além de sua tampa provisória, para então dar início à terceira fermentação. Fica em pupitres maturando durante meses, sendo inclinada para baixo gradativamente. Neste período passa pelo processo de remuage, que consiste em girar a garrafa diariamente, sempre no mesmo horário, aumentando sua inclinação para baixo, até o ponto de estar totalmente de ponta cabeça. Após esta longa maturação, toda a borra e fermento se depositaram no pescoço da garrafa. Este fermento e congelado e retirado por pressão da garrafa. A garrafa é completada com cerveja já pronta, para compensar a perda durante o processo e, finalmente, recebe a rolha de cortiça e o rótulo. Sofisticada. Deve ser servida entre 2°C e 4°C.
Fonte: edurecomenda.blogspot.com, beeradvocate.com, bestbelgianspecialbeers.be
Características
- Cervejaria: Brouwerij Bosteels
- Marca: DeuS
- Origem: Bélgica
- Estilo: Belgian Strong Ale
- Sabor: frutado, picante
- Teor Alcoólico: 11.5%
- Taça/Copo: flute
- Vai bem com: salmão, moqueca capixaba, lula
Última atualização: 18/01/2010
